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Tábua de cortar em teca

Uma tábua de cortar em teca tem uma vantagem clara, e tudo se resume ao óleo. A madeira de teca é naturalmente rica em óleo, por isso absorve pouca humidade, não seca rapidamente e é menos propensa a bolor do que a maioria dos tipos de madeira. A teca também é dura e resistente ao desgaste, sem sobrecarregar demasiado o fio da sua faca. Muitas tábuas de cortar em teca têm um canal para sucos para recolher os sucos da carne ao deixar ou cortar carne assada, além de uma pega para levar a tábua diretamente à mesa com a carne em cima.

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Características de uma tábua de cortar em madeira de teca

Numa tábua de cortar em madeira de teca, o elevado teor de óleo faz grande parte do trabalho. Graças a esses óleos naturais, a teca resiste bem à humidade, pelo que a madeira tem menos tendência para inchar ou empenar, e as bactérias e os fungos têm menos oportunidade de se desenvolver. É precisamente por isso que a teca já era usada antigamente em conveses de navios.

Isto também beneficia as suas facas: a teca é robusta, mas não tão dura ao ponto de prejudicar o fio. Ainda assim, a madeira contém naturalmente ácido silícico, também conhecido como sílica ou silício. Por isso, a teca pode exigir um pouco mais do fio do que madeiras conhecidas por serem muito suaves para facas, como a nogueira e a madeira de hinoki. Basta afiar as suas facas atempadamente.

Uma tábua de teca também não deve ir à máquina de lavar loiça. Passe-a por água, seque-a com um pano e coloque-a na vertical. Aplicar óleo é necessário com menos frequência do que em muitos outros tipos de madeira, mas fazê-lo algumas vezes por ano ajuda a manter a cor intensa. Leia aqui como o fazer: manutenção de uma tábua de cortar de madeira. Pode ver todos os tipos de madeira nas nossas tábuas de cortar de madeira.