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Tábua de cortar em madeira de faia

Uma tábua de cortar em madeira de faia é um clássico entre as tábuas de cortar de madeira, e com razão. A faia tem cor clara e um veio fino e discreto. A madeira usada nestas tábuas vem muitas vezes de florestas europeias. Além disso, a faia é suave para as suas facas e para a sua carteira. As tábuas de cortar em madeira de faia estão disponíveis em vários tamanhos, desde modelos compactos até tábuas de cortar grandes.

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Características de uma tábua de cortar de madeira de faia

Uma tábua de cortar de madeira de faia tem dureza média, com uma estrutura densa e uniforme. A superfície é suficientemente macia para poupar o fio da sua faca, mas continua a ser bastante robusta para uso diário. Uma tábua de vidro não cede sob o fio e, devido à dureza do material, não é adequada para cortar com regularidade. Funciona melhor como tábua de servir.

Há um ponto a ter em conta: a faia absorve humidade mais depressa do que a acácia ou a teca. Se deixar a tábua molhada, pode empenar e as fibras podem levantar-se. Por isso, depois de a passar por água, seque-a bem com um pano e deixe-a depois na vertical para acabar de secar.

Se procura algo que dure ainda mais, veja uma tábua de faia em madeira de topo. Neste tipo de construção, as fibras da madeira são trabalhadas com as extremidades viradas para cima, o que é diferente de fibras que se levantam por causa da humidade. Isso faz com que o fio passe mais entre as fibras do que diretamente através delas: as fibras cedem ligeiramente e depois voltam ao lugar, pelo que a sua faca é menos sujeita a esforço e mantém-se afiada durante mais tempo. Pequenos riscos e marcas de corte também se notam menos. Mantenha a madeira nutrida com óleo para tábuas de cortar e veja aqui o resto das nossas tábuas de cortar de madeira.