Facas de cozinha Kai Michel Bras: verdadeiras obras de arte

Características da Kai Michel Bras

A série Michel Bras foi especialmente criada para satisfazer os desejos e as exigências do chefe francês Michel Bras.

Kai Michel Bras lâmina

A lâmina é feita de três camadas de aço inoxidável e acabada com uma camada de titânio para evitar a corrosão e oxidação. A silhueta do símbolo do seu restaurante, “Le Suquet”, está gravada na lâmina, juntamente com um número de série único. Portanto, é o único proprietário da faca. A faca vem com uma elegante bainha de madeira de ácer dura e o íman na bainha mantém a faca firmemente no lugar e protege a lâmina.

Kai Michel Bras cabo

O cabo tem a forma característica de uma castanha japonesa e é feito de madeira laminada preta. O cabo é resistente à humidade e tem um toque sedoso e suave. Atenção: esta faca não pode ser lavada na máquina de lavar louça. Isto causa danos irreparáveis ​​tanto à lâmina como ao cabo.

Cada faca desta série tem um número gravado na extremidade do cabo, que corresponde a uma função. Isto permite-lhe ver rapidamente qual a faca que precisa, mesmo que estejam guardadas num bloco de facas ou protetor de facas. Estes números são introduzidos manualmente.

Michel Bras: o rei da cozinha francesa

Com as suas três estrelas Michelin, Michel Bras é um dos chefes franceses mais bem-sucedidos e conceituados. O seu estilo culinário é descrito como simples e elegante, no entanto repleto de variedade e criatividade. Michel Bras nasceu na aldeia francesa de Laguiole, situada na região de Aubrac. É nesta região que o sucesso de Michel Bras tem as suas raízes. As tradições e a beleza deste local inspiraram Michel Bras a desenvolver o estilo de cozinha pelo qual é tão reconhecido. Aprendeu a cozinhar praticamente sozinho e elaborava os seus menus durante os passeios pelas florestas de Aubrac. Não é de surpreender que o seu primeiro restaurante esteja localizado em Laguiole, Aubrac. A sua família também desempenha um papel importante na sua vida como chefe. O seu filho, Sébastien, é o seu braço direito há muitos anos e é o seu sucessor designado. Tal como Michel aprendeu com o seu pai, Sébastien aprendeu a mesma visão culinária influenciada por Aubrac. Os seus pais, esposa e nora também estão profundamente envolvidos na gestão do restaurante. Desde 2002, também gere um restaurante em Hokkaido, no Japão, juntamente com o seu filho. Isto fez com que o Japão passasse a fazer parte da vida de Michel Bras. Esta participação cresceu em 2008, quando Kai e Michel Bras decidiram unir forças.