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Kai Shun Kagerou

A série Kai Shun Kagerou foi feita para quem gosta de facas japonesas com carácter. Kagerou significa ''miragem de calor'' em japonês, um nome que assenta na perfeição ao marcante padrão de damasco ladder bar, que faz lembrar ondas de calor cintilantes. Outra característica especial é a posição do padrão de damasco: só é visível na parte inferior da lâmina. Por cima, corre uma marcante linha de cobre que separa elegantemente as diferentes camadas. O elegante cabo em pakkawood cinzento completa o conjunto. Deslumbrante à vista, mas acima de tudo feita para cortar de forma fantástica.

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Características da série Kai Shun Kagerou: elegância japonesa com um poder de corte impressionante

A série artesanal Kai Shun Kagerou destina-se a quem leva a cozinha a sério e valoriza facas com um carácter excecional. Esta série topo de gama combina a precisão japonesa com um acabamento luxuoso, quase artístico. Tudo nestas facas transmite atenção ao detalhe: desde o design fluido ao equilíbrio durante o corte e aos detalhes refinados do acabamento. A série é composta por 6 modelos, para que possa escolher a faca certa para diferentes tarefas de corte. Um toque ainda mais especial: a série recebeu o Red Dot Award 2025, um belo reconhecimento do seu design forte e do acabamento de alta qualidade.

Kai Shun Kagerou lâmina: construção única e afiada à mão

As lâminas da série Kagerou têm uma construção dual-core distinta. Nesta construção, o aço VG2 flexível e o aço VG10 extremamente duro unem-se em 1 lâmina com nada menos do que 71 camadas. Isto garante uma retenção de fio duradoura, uma afiação impressionante e uma excelente experiência de corte.

Também do ponto de vista visual, esta construção é diferente daquilo a que possa estar habituado. O padrão de damasco ladder bar, criado pela construção dual-core, surge apenas na parte inferior das lâminas, junto ao gume. Em conjunto com a linha de cobre e a camada exterior em aço inoxidável polido, isto confere às facas um aspeto marcante e em camadas que não se vê com frequência.

Sim, leu bem: uma linha de cobre separa o aço damasco do resto da lâmina. Esta técnica chama-se cum ai. Um processo de forja em que o cobre é visivelmente incorporado na construção da lâmina. Tecnicamente notável, mas acima de tudo muito marcante.

As lâminas são afiadas à mão com um ângulo de 16 graus por lado. Como resultado, as facas oferecem uma sensação de afiação e precisão excecionais. Ideal para fatiar legumes finamente, fazer cortes finos de carne ou porcionar peixe com cuidado.

Kai Shun Kagerou cabo: pakkawood cinzento

Os cabos cinzentos são feitos de pakkawood estabilizado. Isto torna-os resistentes, resistentes à humidade e duradouros, sem perderem o seu elegante aspeto de madeira. A forma simétrica assenta de forma confortável e segura na mão, para manter um excelente controlo durante diferentes técnicas de corte. Outro belo detalhe: o terminal tem uma gravação do logótipo Shun, dando às facas um aspeto ainda mais luxuoso. Em conjunto com a transição perfeita entre a guarda, o cabo e o terminal, oferece tanto um visual luxuoso como uma sensação excecional de equilíbrio durante o corte.