Top 10 das mais belas facas de chef em damasco

Esta é uma das nossas facas de chef mais vendidas com aço damasco. E por uma boa razão! É uma faca de cozinha de alta qualidade com uma ótima relação qualidade-preço! A lâmina possui um núcleo feito de aço inoxidável AUS-10, com uma dureza de 60 HRC. Este núcleo é rodeado por várias camadas de gracioso aço damasco. 33 camadas de cada lado, para ser exato. No total, incluindo o núcleo, existem 67 camadas de aço. A nossa faca de chef Eden Classic Damast é absolutamente indispensável!

A impressionante santoku foi concebida pelo chefe de cozinha Tim Mälzer. A santoku é a versão japonesa de uma faca de chef. Tradicionalmente, este tipo de faca era utilizado para cortar sushi. Esta santoku tem uma lâmina com um núcleo muito duro de aço VG-MAX envolto em 32 camadas de aço damasco resistente à corrosão com um acabamento polido de alto brilho.

Nada menos do que 132 camadas de aço, é o que caracteriza a Zwilling Miyabi. O damasco é realçado com um aspeto “Flower Damask”. Único! Este padrão é o resultado de um processo especial de endurecimento no gelo, que é efetuado a -196°C. Como tal, a faca tem uma dureza não inferior a 66 HRC. Isto significa que a faca pode ser afiada até à perfeição. O cabo em madeira de freixo preto dá um toque final agradável!

A série Kai Shun Classic é composta por belas facas de cozinha com aço damasco de 32 camadas. O núcleo VG-MAX garante propriedades de corte incomparáveis. Os cabos são feitos de madeira pakka laminada e têm uma forma assimétrica. Esta série de facas é uma das mais extensas do mundo. Devido ao seu aspeto e toque, bem como às suas excelentes propriedades de corte, esta faca é um verdadeiro prazer para os olhos e incrível de usar.

Esta faca é fabricada à mão com grande cuidado e perícia na cidade japonesa de Sakai. A lâmina é reforçada com um núcleo de aço VG-10, envolto em 33 camadas de aço damasco. O estilo de design japonês da faca é realçado pela escolha de um cabo octogonal feito de madeira zelcova japonesa.

Esta Nesmuk Exclusive C90 é uma faca absolutamente única. O aço damasco foi nomeadamente melhorado com um padrão único. Mas isso não é tudo. O cabo é feito de bétula karelian burl: um material deslumbrante que garante que o conjunto tem um aspeto simplesmente fantástico. Não é de todo surpreendente que esta faca de alta qualidade faça parte desta lista!

As facas Miyabi 6000MCT são a simbiose perfeita entre a derradeira funcionalidade e uma estética única. A lâmina é feita de aço Micro-Carbide Cryodur endurecido pelo gelo, dobrado entre duas camadas de outro aço. Este aço é martelado à mão, o chamado acabamento Tsuchime, que confere à lâmina um aspeto tradicional deslumbrante.

32 camadas de aço damasco e um núcleo VG-MAX. Esta faca Kai Shun Classic é fantástica de usar. Devido ao seu aspeto e toque e às suas propriedades de corte, esta faca é um verdadeiro banquete para os olhos. O seu cabo é assimétrico, o que lhe confere uma ótima sensação na mão. No entanto, isto significa que só é adequada para ser utilizada com a mão direita. Mas não se preocupe! Também vendemos uma versão para canhotos desta faca!

Esta faca de chef especial vem da fábrica da Zwilling J.A. Henckels em Seki, no Japão. O cabo ergonómico em forma de D feito de madeira de bétula Masur e as belas marcas de aço damasco na lâmina são especialmente notáveis. O núcleo da lâmina é constituído por aço em pó MC63. Este aço micro-carburado foi endurecido a uma temperatura de -196 graus Celsius, utilizando a técnica de endurecimento por gelo Cryodur. Esta técnica confere à faca a sua dureza de 63 HRC, resultando num fio afiado e numa retenção de afiação sem precedentes! Esta faca é uma obra de arte elegante e de alta qualidade para a sua cozinha.