Tábua de cortar

Tábuas de cortar

A melhor tábua de cortar é aquela que se adapta às tuas necessidades, pois o material e as dimensões determinam a forma como a utilizas. Uma tábua de cortar de madeira é elegante e natural, mas requer um pouco mais de manutenção. Por outro lado, uma tábua de cortar de plástico é muito fácil de utilizar, mas, se estiver muito desgastada, pode libertar micro plásticos para a tua comida.

Tábuas de cortar de madeira

A madeira é a melhor escolha se se preocupa com as suas facas e consigo próprio. É um material totalmente natural, pelo que tem a certeza de que não vão entrar microplásticos na sua comida. A madeira também é ideal para as suas facas: praticamente qualquer tipo de madeira cede na medida certa, o que faz com que a sua faca demore mais tempo a ficar cega. Quanto mais macia for a madeira, mais suave será para a sua faca. Os tipos de madeira mais duros, por sua vez, são mais resistentes ao desgaste. E como a madeira é moldada pela natureza, cada tábua tem um aspeto próprio e único. Uma tábua de cortar de madeira fica sempre bem na sua bancada e, com uma boa manutenção, dura muitos anos. Também pode usar uma tábua de madeira como tábua de servir, especialmente se tiver uma pega prática.

No entanto, a madeira requer um pouco mais de atenção: não pode ir à máquina de lavar louça e deve ser tratada regularmente com óleo mineral, para que se mantenha bonita e não seque nem deforme. Veja aqui todas as tábuas de cortar de madeira. Veja aqui todas as tábuas de cortar de madeira.

Tábuas de cortar de bambu

O bambu é sustentável e leve. Cresce muito rapidamente, absorve menos humidade do que muitos tipos de madeira e, por isso, é mais resistente à deformação. As tábuas de cortar de bambu são feitas de tiras coladas umas às outras, o que lhes confere um aspeto característico. Como o bambu é duro, é um pouco menos suave para as facas. A manutenção é idêntica à de uma tábua de cortar de madeira: lavar à mão e, de vez em quando, aplicar óleo. Adequadas tanto para cortar como para servir. Veja aqui todas as tábuas de cortar de bambu.

Tábuas de cortar com corte transversal

A madeira de ponta não é um tipo de madeira, mas sim um método de fabrico. A tábua é composta por cubos de madeira colados de forma a que se corte nas extremidades das fibras da madeira. Essas fibras voltam a fechar-se após o corte, pelo que uma tábua de cortar em madeira de ponta é a melhor opção para as suas facas e faz com que os riscos sejam menos visíveis. Além disso, as tábuas de madeira com corte transversal são frequentemente bem grossas, pesadas e, por isso, muito estáveis. No entanto, requerem um pouco mais de manutenção do que uma tábua de madeira comum, porque a madeira absorve mais humidade e óleo pelas extremidades. Por isso, oleie-a regularmente e deixe-a secar bem depois de a lavar. Veja aqui todas as tábuas de cortar de madeira com corte transversal.

Outros tipos de tábuas de cortar

Para além da madeira e do bambu, temos ainda outros tipos de tábuas. As tábuas de cortar em plástico são as mais fáceis de manter: não absorvem humidade e, na maioria das vezes, podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Numa cozinha profissional, as tábuas com código de cores permitem evitar a contaminação cruzada entre carne, peixe e legumes. Os riscos profundos são irreparáveis, por isso substitua a sua tábua a tempo. Veja aqui todas as tábuas de cortar de plástico. Pretende, acima de tudo, servir os pratos de forma elegante? Então opte por uma tábua de servir ou uma tábua para aperitivos. Estas estão disponíveis em madeira, mas também em vidro ou pedra. É melhor não cortar nestas duas últimas, pois isso é prejudicial para as suas facas. Veja aqui todas as tábuas de servir.