Conjunto de facas japonesas

Como se escolhe o melhor conjunto de facas japonesas?

Quando se trata de escolher um conjunto de facas japonesas, é importante começar por determinar o seu orçamento. Um conjunto de facas japonesas completo pode custar bastante dinheiro. Existem também versões mais acessíveis, embora o trabalho artesanal e manual necessário para fabricar estas facas não seja barato. Existem também séries mais económicas, mas, no caso das facas de cozinha japonesas, económico continua a significar que se está a investir em qualidade.

Além disso, é importante determinar quais as facas japonesas de que realmente necessita. Todos os seus pratos favoritos incluem peixe? Provavelmente vai querer um conjunto de facas que inclua uma yanagiba. Ou opte por um conjunto de facas que pode ser expandido mais tarde com um yanagiba separado. Gosta de carne? Então, provavelmente vai querer um sujihiki ou outra faca de trinchar japonesa. Quase todos os conjuntos incluem facas de cozinha japonesas devido à sua versatilidade. Pense numa santoku, numa gyuto ou numa bunka: facas que se utilizam para muitas tarefas de corte do dia a dia.

Um aspeto a ter em conta é que, no Japão, as pessoas não têm tanta "cultura do pão" como na Europa. Não há problema, claro, mas isso também significa que nem todos os conjuntos de facas incluem uma faca para pão japonesa

Marcas de conjuntos de facas japonesas

Entre as marcas populares de conjuntos de facas japonesas encontram-se a Kai, a Yaxell e, sobretudo, a Miyabi. As facas japonesas da Miyabi destacam-se pelo seu acabamento luxuoso, lâminas afiadas e aparência japonesa elegante. Pense em belíssimo aço damasco, cabos confortáveis e uma sensação de corte que é imediata e refinada. Ideal se procura várias facas que combinem na perfeição em termos de qualidade, estilo e utilização.

Conjunto de facas japonesas com bloco

É menos comum encontrar um conjunto de facas japonesas com bloco do que nos conjuntos ocidentais. Na verdade, as facas japonesas são mais frequentemente vendidas avulsas ou em conjuntos sem o tradicional bloco de facas. E, na verdade, isso também combina bem com estas facas. Um belo conjunto de facas japonesas deve ser guardado em segurança, mas também exposto. Isso pode ser feito, por exemplo, num ímã para facas ou num bloco magnético para facas. Desta forma, as lâminas ficam bem protegidas, pode pegar rapidamente na faca certa e o design japonês, o aço damasco e os cabos especiais ficam muito mais bem realçados do que num bloco de facas fechado.

Não encontrou o que procurava ou prefere um conjunto de facas de outro país? Veja aqui todos os conjuntos de facas.