Panelas de indução: as melhores panelas para cozinhar em placas de indução

Outra vantagem é o facto de a placa de indução arrefecer muito rapidamente. Nunca mais se vai queimar na cozinha! Além disso, esta forma de cozinhar é muito mais eficiente, uma vez que não se perde muito calor no processo.

Nem todas as panelas são adequadas para indução

Uma placa de indução transfere o calor através de radiação eletromagnética. Uma panela de alumínio sem superfície de fundo magnético não será aquecida por indução. Além disso, uma panela com um fundo que não seja absolutamente plano faz muito pouco contacto com a placa de cozinhar para garantir uma transferência de calor eficiente.

Boas panelas de indução

As panelas de indução boas têm uma superfície inferior espessa com várias camadas. As diferentes camadas garantem que a energia é bem transferida e que se espalha uniformemente. Na Knivesandtools, todas as panelas que são adequadas para indução estão claramente assinaladas como tal. As panelas de indução podem ser reconhecidas pelo logótipo especial em espiral. As panelas utilizadas para cozinhar por indução também podem ser utilizadas noutras fontes de calor. Não funciona ao contrário, porque as panels normais têm tendência para se estragar porque não aguentam o calor. As panelas Fissler, por exemplo, podem ser utilizadas em qualquer fonte de calor.