Grelhadores | Para um sabor autêntico

A humidade libertada fica retida no espaço entre as cristas do grelhador. Muitas vezes não se usa manteiga ou óleo num grelhador. Se pretender utilizar um ou outro, recomendamos que o adicione ao produto que pretende grelhar. O produto soltar-se-á da frigideira e deixará para trás aquela linha caraterística que lhe dá o sabor delicioso. Se procura um grelhador da de Buyer, Petromax, SCANPAN ou Staub, temos todos!

Leia mais sobre como utilizar um grelhador na nossa infotopic: Grelhar em ferro fundido.

Grelhadores e indução

No passado, a maioria dos grelhadores não eram adequados para a indução porque a base simplesmente não entrava em contacto com a fonte de calor ou não era magnética. Atualmente, a maior parte das grelhadores são adequadas para todas as placas de fogão, incluindo as de indução. Quando é adequado para indução, mencionamos especificamente esse facto. Assim, também pode desfrutar de grelhados com uma placa de indução.

Grelhadores com revestimento antiaderente

Um grelhador fica normalmente muito quente, algo que um revestimento antiaderente não consegue suportar. Além disso, um revestimento antiaderente impede que se cozinhe o produto no forno, pois isso também pode afetar o revestimento. Um grelhador sem revestimento antiaderente ou um grelhador de ferro fundido esmaltado é uma melhor escolha. O produto soltar-se-á do grelhador e deixará um agradável sabor a grelhado, que é o objetivo final.

Como utilizar um grelhador de ferro fundido

É fácil utilizar uma panela de ferro fundido para grelhar. Aqueça lentamente uma panela de ferro fundido e deixe-a arrefecer lentamente. Caso contrário, a frigideira pode partir-se. Uma vez que o ferro fundido nu precisa de ser mantido, é frequentemente melhorado com esmalte. Em termos simples, o esmalte é uma camada fina de vidro. Como tal, a sua função é semelhante à de um revestimento antiaderente normal, mas sem as desvantagens. A limpeza é fácil. Recomendamos que limpe a panela à mão com água quente, uma esponja e, se necessário, um pouco de detergente.