Panelas de ferro fundido: panelas de qualidade fiável para toda a vida

O ferro fundido demora algum tempo a aquecer, mas mantém a temperatura durante um longo período de tempo. As tampas pretas de ferro fundido fecham bem a panela, assegurando que nunca perderá o sabor do seu prato.

Caçarolas de ferro fundido

A combinação destas qualidades torna o ferro fundido perfeito para caçarolas. Existem ótimas caçarolas de ferro fundido fabricadas nos Países Baixos: Combekk.

Ferro fundido esmaltado

Uma vez que o ferro fundido requer muita manutenção para se manter em ótimo estado, é frequentemente reforçado com esmalte. Em termos simples, o esmalte é uma camada fina de vidro, o que significa que tem a mesma função que um revestimento antiaderente normal. Esta camada não só torna a limpeza muito mais fácil, como as cores vibrantes têm um aspeto fantástico.

Uma panela de ferro fundido esmaltado não precisa de ser queimada. Isto porque a camada de esmalte já atua como uma camada antiaderente. No entanto, uma panela sem esmalte cria uma camada antiaderente natural ao longo do tempo, algo que uma frigideira esmaltada não faz. Existe sempre a possibilidade de o esmalte se partir.

Panelas de ferro fundido sem esmalte

Claro que é possível comprar panelas de ferro fundido que não tenham um acabamento esmaltado. Neste caso, a panela precisa de uma atenção acrescida. Por exemplo, é importante que nunca guarde a panela molhada, pois pode enferrujar. É aconselhável adicionar uma gota de óleo à panela assim que esta for lavada. Espalhe cuidadosamente por toda a superfície. Assim, a panela manter-se-á bonita durante mais tempo.

Com o tempo, a panela cria um revestimento antiaderente natural. O óleo adere melhor a uma panela sem esmalte, o que torna este revestimento antiaderente natural melhor.

Manutenção e limpeza

Quer saber mais sobre como utilizar e limpar panelas de ferro fundido? Depois, não se esqueça de consultar as páginas sobre utilização de uma panela de ferro fundido e limpeza de uma panela de ferro fundido.

Staub vs Combekk

Quais são as diferenças entre as marcas que produzem diferentes panelas de ferro fundido? E existe a melhor caçarola de ferro fundido? Elaborámos uma lista de semelhanças e diferenças na nossa comparação: Staub vs Le Creuset vs Combekk.