Conjunto de facas para a escola de culinária: estas facas são obrigatórias

Candidatou-se a uma escola de culinária? Fixe! Vai precisar de boas facas. A base é, segundo nós, um bom conjunto de três ou quatro peças com o essencial: pelo menos uma faca de chef e uma faca de aparar ou utilitária. Estas são as facas de que vai precisar durante a sua formação. São as verdadeiras peças obrigatórias! Depois, complementa-as com outras facas. Desta forma, pode misturar e combinar o seu próprio conjunto, porque, como é óbvio, cada chefe é diferente.

A base

Um conjunto de facas para um cozinheiro em formação deve ser versátil e durável, incluindo pelo menos uma faca de chef, uma faca de utilidades e uma faca para descascar, para as tarefas de corte mais importantes. As facas devem ser feitas de aço inoxidável, que mantém o fio por muito tempo, mas também é fácil de afiar. Além disso, um cabo confortável e antiderrapante e um bom equilíbrio são essenciais para um uso seguro e prolongado na cozinha. Isto torna o conjunto uma base confiável para aulas práticas intensivas. Elaborámos uma lista de 5 conjuntos que contêm os verdadeiros essenciais. Boas facas a preços acessíveis. Abaixo da lista encontrará recomendações para adições ao seu conjunto.

1
Eden Classic Damast 2030-S01, conjunto de facas 3-peças
Este conjunto inclui uma faca de chef, uma faca de carne e uma faca para descascar, que juntas fornecem a cada cozinheiro em formação uma base sólida. As facas têm um núcleo de aço AUS-10 durável e inoxidável, garantindo longa durabilidade do fio e fácil reafiamento. As camadas de Damasco conferem resistência extra e um aspeto elegante.
155,00 €
Em stock
2
Victorinox SwissClassic 6.7133.5G 5-peças conjunto de facas de cozinhas, preto
Este conjunto de facas oferece aos cozinheiros em formação cinco facas essenciais: uma faca para pão, uma faca de trinchar, uma faca de legumes e duas facas utilitárias (uma delas serrilhada). As lâminas em aço inoxidável são afiadas e duráveis, e os cabos de plástico garantem conforto e controlo. Leve, higiénico e fácil de limpar. Um conjunto de facas acessível com a confiável qualidade suíça.
89,00 €
± 1 mês
3
Zwilling Gourmet 3-peças conjunto de facas, 36130-003
Este conjunto oferece aos cozinheiros em formação imediatamente três facas essenciais: uma faca para descascar e decorar, uma faca de trinchar e uma faca de chef. São feitas de aço Friodur endurecido a frio, garantindo longa durabilidade do fio e alta resistência ao desgaste e à corrosão. O cabo ergonómico em POM com os clássicos três rebites proporciona uma aderência confortável e segura. Fabricado em Solingen, sinónimo de qualidade superior, é um equipamento básico fiável e durável para qualquer formação culinária.
92,99 €
Em stock
4
Kai Wasabi Black conjunto de facas europeu 5-peças 0781
Este conjunto oferece aos cozinheiros em formação uma base completa imediatamente, com uma faca de chef, santoku, faca utilitária, faca de descascar e faca de trinchar. As lâminas finamente afiadas em aço Daido 1K6 são extremamente cortantes, fáceis de manter e totalmente utilizáveis devido à ausência de reforço. O cabo higiénico de pó de bambu e polipropileno é durável e resistente à água, tornando este conjunto perfeitamente adequado à prática intensiva da formação de chefs.
259,00 €
Em stock
5
WMF Spitzenklasse Plus 1894919992, 3-peças conjunto de facas
Com uma faca de chef, faca utilitária e faca para legumes, este conjunto oferece tudo o que é necessário para as tarefas diárias de corte durante a formação de chefs. As lâminas forjadas à mão em X50CrMoV15 com WMF Performance Cut mantêm-se afiadas durante muito tempo. Graças aos cabos ergonómicos e sem juntas, as facas proporcionam uma pega segura e confortável, sendo ideais para um uso intensivo em prática.
150,95 €
Em stock

As adições

Se já escolheu o seu conjunto de base, pode começar a adicionar outros elementos essenciais. Isto é misturar e combinar, para que possa decidir por si próprio quais as facas que vai usar e quais não vai usar. Recomendamos o seguinte:

Uma faca para legumes e um descascador. Com o Zwilling Twin Grip 3-peças conjunto de facas possui imediatamente ambos.
Uma faca de filetar. A Zwilling J.A. Henckels Four Star faca para filetar 7" é um dos nossos melhores vendidos. Sente-se muito bem na mão.
Uma faca de desossar. A Victorinox Fibrox faca para desossar 15 cm 5.6003.15 é simples mas eficaz. O cabo em fibrox é muito agradável de manusear, mesmo quando as mãos estão molhadas.
Um aço de afiar ou de amolar. Estes dois tipos de aço são por vezes confundidos. Utiliza-se um aço de afiar para afiar a faca e um aço de afiar para manter a afiação da faca. No nosso tópico pode ler mais sobre as diferenças. Para os aços de afiar, recomendamos o Zwilling J.A. Henckels aço de alisamento 10". E se estiver à procura de um aço para afiar, pode considerar o Skerper Basic aço de afiar de cerâmica, 24.5 cm, SH003. Por ser um aço cerâmico, não remove tanto material como um aço de afiar revestido a diamante. Assim, garante que as suas facas permanecem afiadas, sem remover demasiado material de cada vez.
Provavelmente também precisa de levar as suas facas para a escola. O DGFODF9 é a solução perfeita. Tem espaço suficiente para nove facas. É perfeito para o seu conjunto básico e para todos os seus extras de mistura e combinação!