O Snap Sharpener da Knivesandtools é o novo melhor aliado da sua faca. Foi com este afiador que Ruud Reinen venceu por três vezes a competição de afiação no festival HaveAKnivesDay! Em conjunto com Ruud Reinen, aperfeiçoámos o seu protótipo até chegarmos a um afiador de facas compacto e completo.
Antes de mais: até que ponto está a sua faca sem fio?
Antes de começar, é importante saber qual a etapa de afiação de que necessita. Afinal, não é preciso repetir todo o processo a partir do grão 360 sempre que afia a faca.
A sua faca está mesmo sem fio? Nesse caso, comece com a pedra de afiar diamantada de grão 360. Por ser relativamente grossa, esta pedra remove material suficiente para recuperar um fio que já perdeu o corte.
O fio ainda está em bom estado e pretende apenas voltar a afiá-lo? Nesse caso, comece diretamente com a pedra de afiar diamantada de grão 600. Desta forma, evita remover aço desnecessariamente. Para um pequeno retoque, a haste de afiar de grão 1000 ou até apenas o couro podem ser suficientes. Quer saber mais sobre os tamanhos de grão? Leia o artigo detalhado.
Passo 1: abra o Snap Sharpener
Separe as duas partes de madeira. Os ímanes fazem com que o afiador volte a fechar-se com um encaixe perfeito após a utilização. É daí que vem o nome Snap Sharpener: "Snap" significa clique ou encaixe e "Sharpener" significa afiador! Durante a afiação, esses mesmos ímanes podem atrair a lâmina. Por isso, coloque o polegar sobre o íman enquanto afia. Desta forma, protege o íman e evita que a lâmina seja inesperadamente atraída para a madeira durante uma passagem de afiação.
Ao mesmo tempo, o polegar cria de imediato um ponto de referência prático para apoiar a lâmina. A partir dessa posição, pode inclinar suavemente a faca até que o fio fique totalmente em contacto com a pedra de afiar. Assim, torna-se mais fácil encontrar o ângulo de afiação correto e mantê-lo o mais constante possível durante a afiação.
Passo 2: encontre o ângulo de afiação correto
Manter um ângulo de afiação fixo e o mais constante possível em cada passagem é mais importante do que tentar respeitar um número de graus muito preciso.
Comece por colocar a lâmina quase plana sobre a placa diamantada. Depois, levante lentamente o dorso da faca até que o fio fique totalmente em contacto com a pedra de afiar. Esse é o ângulo que deve procurar manter durante a afiação.
Tem dificuldade em perceber se o ângulo está correto? Nesse caso, comece por pintar o fio com um marcador permanente. Depois, faça uma passagem suave sobre a pedra de afiar diamantada e verifique onde a tinta desapareceu. A tinta do marcador desapareceu em toda a largura do fio durante a afiação? Então encontrou o ângulo de afiação correto. Se a tinta desaparecer apenas muito perto da aresta de corte, está a segurar a faca num ângulo demasiado baixo. Se a tinta permanecer na parte superior do fio, está a segurar a faca num ângulo demasiado acentuado. Ajuste ligeiramente o ângulo e volte a verificar.
Este truque permite ver imediatamente que parte do fio está realmente em contacto com a pedra. Sobretudo se ainda tiver pouca experiência com afiação à mão livre, esta é uma forma simples de encontrar o ângulo correto.
No início, manter esse ângulo ainda exige alguma atenção. Após várias sessões de afiação, torna-se cada vez mais fácil manter o mesmo ângulo em cada passagem. Acima de tudo, trabalhe com calma. Afiar rapidamente oferece poucas vantagens se isso fizer com que altere constantemente o ângulo.
Passo 3: afiação com grão 360
Utilize a pedra de afiar diamantada de grão 360 quando a faca estiver bastante romba ou quando for necessário reconstruir o fio.
Coloque o calcanhar da lâmina sobre a pedra de afiar. Depois, passe a faca calmamente sobre a pedra de afiar diamantada, trabalhando do calcanhar em direção à ponta. Durante este movimento, desloque a lâmina lateralmente para que, no final, todo o comprimento do fio tenha passado sobre a pedra.
Ao afiar a parte curva do fio junto à ponta, é necessário ajustar ligeiramente o movimento. Levante gradualmente o cabo à medida que se aproxima da ponta. Desta forma, a parte curva do fio também se mantém em contacto com a pedra de afiar. Aplique pouca pressão. O diamante afia com grande eficácia e exercer mais pressão não acelera o processo de forma adequada. Na verdade, uma pressão excessiva pode fazer com que as partículas de diamante se soltem da camada metálica. Esses danos são permanentes.
Continue a afiar um dos lados até sentir uma rebarba ao longo de todo o lado oposto do fio. A rebarba é uma saliência muito pequena de aço que se desloca para o outro lado do fio durante a afiação. Verifique-a cuidadosamente com a ponta do dedo, passando-o da lâmina em direção ao fio, nunca ao longo da aresta de corte.
Consegue sentir a rebarba desde o calcanhar até à ponta? Vire a faca e repita o processo do outro lado. Continue até que a rebarba volte a passar para o lado original.
Passo 4: refinamento com grão 600
Depois da pedra de afiar diamantada de grão 360, ou se a sua faca ainda estiver razoavelmente afiada, utilize a pedra de afiar de grão 600. Este passo refina o fio e reduz as marcas de afiação mais profundas criadas durante a primeira etapa.
Utilize o mesmo ângulo de afiação do passo anterior. Volte a trabalhar do calcanhar até à ponta e tenha especial atenção para afiar ambos os lados de forma uniforme.
À medida que se aproxima do final, reduza ainda mais a pressão. Também pode alternar os lados com maior frequência. Por exemplo, faça uma passagem suave do lado esquerdo, seguida de uma do lado direito. Isto ajuda a eliminar gradualmente a rebarba e prepara o fio para o passo seguinte.
Utilização da haste de afiar
A haste de afiar em óxido de alumínio tem grão 1000 e um diâmetro de 4 mm. Numa lâmina normal, pode utilizá-la para refinar ainda mais o fio depois das pedras diamantadas. A haste é especialmente útil para formatos difíceis de afiar numa pedra plana.
Um bom exemplo é uma lâmina recurvada, cujo fio apresenta uma curvatura para dentro. Uma pedra de afiar plana não consegue alcançar corretamente toda a superfície de uma secção deste tipo. A haste de afiar redonda permite fazê-lo.
Utilize também a haste no lado em que estão afiados os dentes de uma faca serrilhada. Mais uma vez, encontre o ângulo de afiação existente e passe a haste cuidadosamente por cada dente. Trabalhe de forma controlada e não remova mais material do que o necessário.
Passo 5: assentamento no couro
Depois da afiação, chega o momento de utilizar o couro. Feche o afiador e comece pelo lado mais áspero, com composto verde de aproximadamente 4 mícrones. Estas finas partículas abrasivas ajudam a reduzir pequenas marcas de afiação e a polir ainda mais o fio.
Durante o assentamento, mova a faca com o fio orientado no sentido contrário ao movimento. Ou seja, passe a faca sobre o couro com o dorso à frente. Se deslocasse o fio para a frente, cortaria o couro.
Aplique pouca pressão e passe toda a lâmina sobre o couro, desde o calcanhar até à ponta. Alterne regularmente entre os lados e tente manter aproximadamente o mesmo ângulo utilizado durante a afiação. Neste caso, porém, o ângulo é menos determinante, uma vez que o couro cede ligeiramente sob o fio.
Depois, continue no lado limpo do couro. Este lado não contém deliberadamente qualquer composto e é utilizado como etapa final para aperfeiçoar o fio e remover os últimos vestígios de rebarba. Mais uma vez, faça passagens suaves e alternadas, mantendo a pressão no mínimo.
Por fim, verifique a afiação, por exemplo, com uma folha de papel. A faca corta o papel de forma limpa, sem exigir muita força nem ficar presa em nenhum ponto? Nesse caso, o fio foi afiado de forma uniforme. Caso contrário, continue a afiar um pouco mais.
Uma breve nota sobre pedras de afiar diamantadas novas
Uma pedra de afiar diamantada nova apresenta frequentemente uma superfície mais grossa durante as primeiras utilizações do que seria de esperar tendo em conta o grão indicado. No entanto, isto é perfeitamente normal. As partículas de diamante mais soltas e as que ficam ligeiramente mais salientes assentam durante as primeiras sessões de afiação, após as quais a superfície começa a ficar mais uniforme.
Não tente acelerar este processo aplicando mais pressão. Deixe que as partículas de diamante façam o seu trabalho. As placas de afiação do Snap Sharpener não são substituíveis, mas, com uma utilização normal e correta, duram vários anos.
Talvez o conselho mais importante de todos seja este: não tenha pressa. Um ângulo de afiação constante, uma pressão ligeira e movimentos controlados são mais eficazes do que tentar fazer o maior número possível de passagens no menor tempo possível. Depois de algumas sessões de afiação, verá que encontrar e manter o ângulo correto se torna cada vez mais natural.
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