Laguiole en Aubrac Cheesewood Natural Colour, Matt Bolsters, navalha, 12 cm

Abre-se a Laguiole en Aubrac com as duas mãos. Para facilitar este processo, existe um entalhe para as unhas, que permite uma maior aderência quando se usa a sua unha. Esta faca de bolso não está equipada com um fecho completo, apenas com um slipjoint. Este mecanismo oferece alguma resistência para evitar que a faca se feche durante a utilização normal. No entanto, se pressionar a espinha da lâmina, a faca fecha-se.